fepeteOrkestar://home > Un ami qui vous veut du bien > Recettes > Viande > Ailerons rôtis
On trouve des ailerons surgelés à la Migros.
Faire dégeler les ailerons pendant la nuit qui précède leur emploi.
Cuire les ailerons pendant 25 - 30 minutes dans 2 dl. de bouillon de poule ( cube).
Retirer les os.
Dans une sauteuse, les colorer avec une goutte d'huile quelques lardons et les ailerons jusqu'à ce que ceux-ci sont croustillants.
Rectifier l'assaisonnement,
Macaronis : à cuire dans le bouillon de cuisson rallongé d'eau pendant 10 à 14 minutes. (200 g. de macaronis)
Réduire 3 dl. de crème des 2/3, y rouler les macaronis cuits et y ajouter 50 gale Gruyère râpé